Tag Archives: rau

Home / rau
1 Post

Những lưu ý khi chế biến rau cho con

Để con phát triển thể chất và trí tuệ khỏe mạnh mẹ cần cung cấp cho con đủ dinh dưỡng từ các loại thực phẩm như thịt, cá, trứng, sữa, cũng như hoa quả và rau xanh. Tuy nhiên, chế biến rau như nào để giữ được những chất dinh dưỡng quý báu từ rau cho con lại là điều không phải ai cũng biết rõ. Dưới đây là một số lưu ý giúp mẹ chế biến đúng cách loại thực phẩm xanh thân thiện với môi trường này nhé

  1. Không nấu rau quá lâu

Các loại rau chỉ giữ được lượng dinh dưỡng tốt nhất khi được nấu vừa chín tới, nếu nấu quá lâu rau sẽ bị mất đi khá nhiều chất dinh dưỡng do một số loại vitamin bị bốc hơi chưa kể đến khả năng gây ngộ độc cho bé khi nitrate bị chuyển hóa thành nitrit nitrat có hại.

  1. Không dùng nồi đồng để nấu rau

Khác với các loại nồi bằng nhôm hoặc inox, nồi đồng có khả năng bị thôi nhiễm kim loại do tiếp xúc với lượng axit tự nhiên trong rau.

  1. Nấu rau xong vớt ra ngay

Nhiều người không biết rằng thói quen ngâm rau trong nồi sau khi nấu xong mà không vớt ra ngay có thể khiến chất dinh dưỡng trong rau bị giảm đi và thậm chí còn khiến rau và nước nấu bị nhiễm chất không tốt từ nồi ngấm vào

  1. Rửa rau thật sạch trước khi chế biến

Mẹ nên ngâm rau trong nước 20-30 phút trước khi rửa sạch bằng nước sạch 2-3 lần và kết thúc bằng việc ngâm rau trong nước muối loãng 10 – 15 phút để đảm bảo an toàn.

  1. Sử dụng rau củ chế biến trong ngày

Không chỉ riêng rau củ mà các loại thực phẩm nói chung đều có giá trị dinh dưỡng tốt nhất khi được dùng luôn sau khi chế biến và sử dụng trong phạm vi ngày đó.